Muualta Lapista

”Kaikki edellytykset huippulaatuiselle lihalle ovat olemassa” – poromies Juhani Maijalan lahtivajassa Sodankylän Orajärvellä pannaan hirvenlihat paloiksi ja pakkaseen

– Yhä enempi on kysyntää lihan käsittelypalveluille, sanoo lihanleikkauksen ammattilainen, poromies Juhani Maijala.

Sodankyläläisen Porotokka-yrityksen vastakkoin valmistuneissa tiloissa hirven saa käsiteltyä lihan käsittelylle optimaalisessa lämpötilassa nylkemisestä ja riiputuksesta alkaen.

Muut Sodankylässä toimivat hirvenlihan käsittelytilat ovat metsästysseurojen omistuksessa. Maijalan yrityksen tila on ainoa